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"Christophe Hay : des étoiles plein les yeux"

La France en vrai

  • francetv
  • Documentaires société
  • 2021
  • 52 min 7 s
  • indisponible
  • tous publics
Documentaire inédit sur le chef cuisinier gastronomique Christophe Hay. Chef des restaurants "la Maison d'à Côté" deux étoiles au Guide Michelin, situé à Montlivault dans le Loir-et-Cher,  et chef de "la Table d'à Côté" une étoile Michelin, situé à Ardon dans le Loiret. Les hauts lieux de la gastronomie, les grandes tables auréolées d’étoiles, sont souvent la signature d’un grand chef. Leur manière de travailler, de s’imprégner d’un terroir, de choisir les fournisseurs avec lesquels ils travaillent et les produits qu’ils utilisent est à leur image. La renommée des grands plats qu’ils réalisent deviennent leurs signatures et la réputation de ces lieux singuliers dépasse très vite les frontières. Pourtant, ces cuisiniers d’exception restent des personnages accessibles, souvent très attachants et chargés d’humanité. C’est le cas de Christophe HAY, chef deux étoiles installé à Montlivault. En 2021, le chef a été désigné cuisinier de l'année par le guide Gault & Millau. C’est la vie de cet homme, que nous allons suivre durant des mois, du confinement lié à la crise du COVID-19, jusqu'à la réouverture de ses deux restaurants étoilés. Une immersion qui nous amènera à voir le chef au contact de ses partenaires, en action dans les EHPAD, derrière les fourneaux ; inscrivant son métier, sa passion, dans une démarche globale respectueuse des hommes et de la nature. "Christophe Hay : des étoiles plein les yeux", lundi 1er novembre 2021 à 22.50  

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Documentaire inédit sur le chef cuisinier gastronomique Christophe Hay. Chef des restaurants "la Maison d'à Côté" deux étoiles au Guide Michelin, situé à Montlivault dans le Loir-et-Cher,  et chef de "la Table d'à Côté" une étoile Michelin, situé à Ardon dans le Loiret.

Les hauts lieux de la gastronomie, les grandes tables auréolées d’étoiles, sont souvent la signature d’un grand chef. Leur manière de travailler, de s’imprégner d’un terroir, de choisir les fournisseurs avec lesquels ils travaillent et les produits qu’ils utilisent est à leur image. La renommée des grands plats qu’ils réalisent deviennent leurs signatures et la réputation de ces lieux singuliers dépasse très vite les frontières.

Pourtant, ces cuisiniers d’exception restent des personnages accessibles, souvent très attachants et chargés d’humanité. C’est le cas de Christophe HAY, chef deux étoiles installé à Montlivault.

En 2021, le chef a été désigné cuisinier de l'année par le guide Gault & Millau. C’est la vie de cet homme, que nous allons suivre durant des mois, du confinement lié à la crise du COVID-19, jusqu'à la réouverture de ses deux restaurants étoilés.

Une immersion qui nous amènera à voir le chef au contact de ses partenaires, en action dans les EHPAD, derrière les fourneaux ; inscrivant son métier, sa passion, dans une démarche globale respectueuse des hommes et de la nature.

"Christophe Hay : des étoiles plein les yeux", lundi 1er novembre 2021 à 22.50