Navets Confit au miel, Soja, Cumin, Harissa, Magret de Canard

Cuisine ouverte

  • francetv
  • Divertissement
  • 15 min 51 s
  • extrait
  • tous publics
2 pcs Navet Long Daikon 500 g Miel 1 l Sauce Soja 500 g Mirin 200 g Beurre Pm Cumin 400 g Piment rouges 1 bte Menthe 1 tête d’ail Pm Graines de cumin Pm Huile d’olive 5 pcs Tomate roma 1 bte Coriandre Pm Vinaigre de vin rouge 1 pcs Magret de Canard   Navet : Tailler les navets puis les faire revenir, déglacer avec le soja et ajouter le miel, le cumin et le mirin. Laisser cuire. Une fois cuit, retirer le navet et faire réduire le jus de cuisson. Le monter au beurre puis glacer les navets.   Magret : Faire colorer le magret puis le napper au miel et ajouter des graines de cumin et fleur de sel. Harissa : Peller les tomates et tailler en 4 puis épépiner. Couper les piment et l’ail. Effeuiller les herbes. Mixer le tout avec les graine de cumin, l’huile d’olive et le vinaigre de vin

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publié le 06/05/2024 à 13h53

2 pcs Navet Long Daikon

500 g Miel

1 l Sauce Soja

500 g Mirin

200 g Beurre

Pm Cumin

400 g Piment rouges

1 bte Menthe

1 tête d’ail

Pm Graines de cumin

Pm Huile d’olive

5 pcs Tomate roma

1 bte Coriandre

Pm Vinaigre de vin rouge

1 pcs Magret de Canard

 

Navet :

Tailler les navets puis les faire revenir, déglacer avec le soja et ajouter le miel, le cumin et le mirin.

Laisser cuire. Une fois cuit, retirer le navet et faire réduire le jus de cuisson. Le monter au beurre puis glacer les navets.

 

Magret :

Faire colorer le magret puis le napper au miel et ajouter des graines de cumin et fleur de sel.



Harissa :

Peller les tomates et tailler en 4 puis épépiner. Couper les piment et l’ail. Effeuiller les herbes. Mixer le tout avec les graine de cumin, l’huile d’olive et le vinaigre de vin

Présenté par : Mory Sacko