Ingrédients : - 250 g de farine 00 - 3 pcs Œuf - 5 g d'huile d’olive - Pm Sel - 6 pcs pommes de terre Agria - 1 kg d'épinard - 3 pcs d'oignon - 1 l de crème fraiche - 200 g de beurre - 1 Kg de munster - 1 tête d'ail Sauce épinard : - Faire revenir l’oignon, ail et épinard, puis mouiller a la crème et mixer en ajoutant un peu de munster. Pâte à pâte : - Mélanger les éléments puis étaler la pâte. Précuire la pâte puis refroidir. - Farcir avec la pâte puis rouler et couvrir de munster et gratiner au four. Farce : - Cuire la pomme de terre à l’anglaise puis écraser. A coté, cuire l’épinard au beurre et laisser égoutter. Faire revenir l’oignon ciselé. Mélanger tous les éléments en ajoutant du munster. Réserver.
- Faire revenir l’oignon, ail et épinard, puis mouiller a la crème et mixer en ajoutant un peu de munster.
Pâte à pâte :
- Mélanger les éléments puis étaler la pâte. Précuire la pâte puis refroidir.
- Farcir avec la pâte puis rouler et couvrir de munster et gratiner au four.
Farce :
- Cuire la pomme de terre à l’anglaise puis écraser. A coté, cuire l’épinard au beurre et laisser égoutter. Faire revenir l’oignon ciselé. Mélanger tous les éléments en ajoutant du munster. Réserver.
