Barbadujan comme un gyoza / Sauce Terryaki La vidéo n'est pas disponible

Barbadujan comme un gyoza / Sauce Terryaki

Cuisine ouverte

  • francetv
  • 18 min 53 s
  • indisponible
  • tous publics
Ingrédients :   Pour la pâte : - 400 g de farine de blé- 10 cl d'huile d'olive- 1 œuf- 15 cl d'eau- 300 g Shiitake- 2 pcs Oignon- 1 pcs Daïkon- 2 pcs Blette- 200 g Miso Blanc- Pm Huile de Sésame- 1 Œuf- 200 g Sauce Soja Salée- 100 g Sce Soja Sucrée- 50 g Miel- 100 g Mirin- Pm Fécule Pdt- 1 bte Cébette- Pm Sésame Noir- Pm Huile de Friture   Pâte : - Mélanger les éléments puis laisser reposer la pâte. Farce : - Faire revenir tous les légumes taillés en brunoise puis déglacer a la sauce soja. Laisser refroidir puis ajouter un œuf, du miso et l’huile de sésame. Montage : - Etaler la pate puis emporte-pièce en rond et disposer la farce et refermer comme un gyoza.- Frire a 180 dégrée. Ajouter de la Cébette ciselée au-dessus. Sauce teriyaki :- Mélanger tous les éléments puis lier a la fécule de pdt.

Du même programme

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 400 g de farine de blé
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 œuf
- 15 cl d'eau
- 300 g Shiitake
- 2 pcs Oignon
- 1 pcs Daïkon
- 2 pcs Blette
- 200 g Miso Blanc
- Pm Huile de Sésame
- 1 Œuf
- 200 g Sauce Soja Salée
- 100 g Sce Soja Sucrée
- 50 g Miel
- 100 g Mirin
- Pm Fécule Pdt
- 1 bte Cébette
- Pm Sésame Noir
- Pm Huile de Friture

 

Pâte :

- Mélanger les éléments puis laisser reposer la pâte.


Farce :

- Faire revenir tous les légumes taillés en brunoise puis déglacer a la sauce soja. Laisser refroidir puis ajouter un œuf, du miso et l’huile de sésame.


Montage :

- Etaler la pate puis emporte-pièce en rond et disposer la farce et refermer comme un gyoza.
- Frire a 180 dégrée. Ajouter de la Cébette ciselée au-dessus.


Sauce teriyaki :

- Mélanger tous les éléments puis lier a la fécule de pdt.