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Cuisine ouverte

Tortilla roulé comme un tamagoyaki

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18 min 53 s

IndisponibleTous publics
Ingrédients : - 20 pcs Œufs frais bio - 5 pcs PDT agria - 5 pcs Oignon Blanc - 200 g Huile de sésame - 20 g Sésame mix (Blanc et noir) - 250 g Sce Soja salée - 20 g Sucre - Eplucher l’oignon, émincer puis le faire suer dans une poêle, ajouter le sucre puis laisser caraméliser. Conserver une fois cuit. - Eplucher les pommes de terre puis les tailler en brunoise et les faire rissoler. - Mélanger les pommes de terre et l’oignon puis assaisonner avec la sauce soja. - Battre les œufs puis cuire une fine couche sur une grande poêle antiadhésive à feu doux. - Récupérer l’omelette fine puis garnir au milieu et rouler à la manière d’un maki. - Confire un jaune d’œuf dans la sauce Soja et s’en servir de sauce.En savoir plus

Ingrédients : 

- 20 pcs Œufs frais bio

- 5 pcs PDT agria

- 5 pcs Oignon Blanc

- 200 g Huile de sésame

- 20 g Sésame mix (Blanc et noir)

- 250 g Sce Soja salée

- 20 g Sucre

- Eplucher l’oignon, émincer puis le faire suer dans une poêle, ajouter le sucre puis laisser caraméliser. Conserver une fois cuit.

- Eplucher les pommes de terre puis les tailler en brunoise et les faire rissoler.

- Mélanger les pommes de terre et l’oignon puis assaisonner avec la sauce soja.

- Battre les œufs puis cuire une fine couche sur une grande poêle antiadhésive à feu doux.

- Récupérer l’omelette fine puis garnir au milieu et rouler à la manière d’un maki.

- Confire un jaune d’œuf dans la sauce Soja et s’en servir de sauce.