Ingrédients : - 500 g Ossau Iraty - 1 L Creme Liquide - 15 Pcs Padron - 100 g Anchois marinées a l’huile d’olive (des beaux hein !) - 1 pcs Poivron Rouge / Jaune / Vert - 50 g Vinaigre de Shiso - 20 g Piment D’espelette - 1 pot Baslic nain - Pm Huile d’olive - Pm Fleurs d’ail Préparation : - Faire fondre l’Ossau dans de la crème puis mixer et réserver. - Pour réaliser la farce, tailler les poivrons en brunoise et les faire revenir, déglacer au vinaigre de shiso. Laisser cuire puis ajouter les anchois marinés coupés, de l’Ossau Iraty râpé et réserver. - Rôtir les piments padron au four à 180 degrés 8 minutes. Une fois cuit les ouvrir dans la longueur puis les farcir avec la farce.
- 100 g Anchois marinées a l’huile d’olive (des beaux hein !)
- 1 pcs Poivron Rouge / Jaune / Vert
- 50 g Vinaigre de Shiso
- 20 g Piment D’espelette
- 1 pot Baslic nain
- Pm Huile d’olive
- Pm Fleurs d’ail
Préparation :
- Faire fondre l’Ossau dans de la crème puis mixer et réserver.
- Pour réaliser la farce, tailler les poivrons en brunoise et les faire revenir, déglacer au vinaigre de shiso. Laisser cuire puis ajouter les anchois marinés coupés, de l’Ossau Iraty râpé et réserver.
- Rôtir les piments padron au four à 180 degrés 8 minutes. Une fois cuit les ouvrir dans la longueur puis les farcir avec la farce.
