Le plat végétal du Chef Matthieu Dupuis Baumal est inspiré de la technique de fermentation coréenne. Le Chef a joué avec l'acidité et la texture des légumes pour ce plat.
Le plat végétal du Chef Matthieu Dupuis Baumal est inspiré de la technique de fermentation coréenne. Le Chef a joué avec l'acidité et la texture des légumes pour ce plat.
