Nicolas Aubry, chef du restaurant Ezia

Vous êtes formidables - Centre Val de Loire

Nicolas Aubry, chef étoilé du restaurant Ezia à Monlivault, vient nous présenter son établissement proposant une cuisine inspirée du terroir ligérien et du pays Nantais dans un accueil simple et chaleureux.  Pour continuer, notre chroniqueur Vincent James, retrace le parcours et les passions de notre invité ! André Deleplace, quant à lui, a choisi de nous défier aujourd’hui sur certaines bâtisses de restaurants qui étaient autrefois tout autre chose!