Flan aux œufs de la grand-mère de Josée La vidéo n'est pas disponible

Flan aux œufs de la grand-mère de Josée

Les carnets de Julie

  • francetv
  • Divertissement
  • 5 min 6 s
  • indisponible
  • tous publics
Pour 10 personnes  Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 55 minutes   Ingrédients :    - 1 litre de lait entier - 8 œufs  - 130 g de sucre  - 1/2 gousse de vanille   Pour le caramel :     - 130 g de sucre environ - 10 cl d’eau   1. Préparez le caramel blond : versez le sucre dans une casserole et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il dore sans qu’il ne brunisse et répandez-le dans le moule.   2. Préchauffez le four à 180°C.    3. Ensuite, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Dans un grand saladier, cassez les œufs, battez-les vigoureusement et ajoutez le sucre. Quand le lait est bien chaud, versez en tournant le lait dans le saladier où il y a les œufs.    4. Versez le tout dans le moule et mettez-le au four au bain-marie pour 45 minutes. Faites refroidir et mettez au réfrigérateur. Démoulez à la sortie du réfrigérateur.

Pour 10 personnes 


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
 
Ingrédients : 
 
- 1 litre de lait entier
- 8 œufs 
- 130 g de sucre 
- 1/2 gousse de vanille
 
Pour le caramel :  
 
- 130 g de sucre environ
- 10 cl d’eau
 
1. Préparez le caramel blond : versez le sucre dans une casserole et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il dore sans qu’il ne brunisse et répandez-le dans le moule.
 
2. Préchauffez le four à 180°C. 
 
3. Ensuite, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur. Dans un grand saladier, cassez les œufs, battez-les vigoureusement et ajoutez le sucre. Quand le lait est bien chaud, versez en tournant le lait dans le saladier où il y a les œufs. 
 
4. Versez le tout dans le moule et mettez-le au four au bain-marie pour 45 minutes. Faites refroidir et mettez au réfrigérateur. Démoulez à la sortie du réfrigérateur.

Présenté par : Julie Andrieu