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Recette de L'astrade d'anguilles de Jean-Pierre
Les carnets de Julie
- Divertissement
- 1 min 57 s
- indisponible
- tous publics
Ingrédients 1 kg de tronçons d’anguille (pas trop grosses) vidées et pelées 600 g de bon lard salé (Jean-Pierre utilise du lard de porc noir de Bigorre des Pyrénées) Sel et poivre Préparation Allumez le feu jusqu’à ce que vous obteniez de bonnes braises. Alternez sur des pics tronçons d’anguille de morceaux épais de lard. Faites cuire sur une grille 10 minutes environ (elles doivent être bien grillées) en les retournant à mi-cuisson.
En savoir plusIngrédients
1 kg de tronçons d’anguille (pas trop grosses) vidées et pelées
600 g de bon lard salé (Jean-Pierre utilise du lard de porc noir de Bigorre des Pyrénées)
Sel et poivre
Préparation
Allumez le feu jusqu’à ce que vous obteniez de bonnes braises.
Alternez sur des pics tronçons d’anguille de morceaux épais de lard.
Faites cuire sur une grille 10 minutes environ (elles doivent être bien grillées) en les retournant à mi-cuisson.
Présenté par : Julie Andrieu