La Flandre maritime

Les carnets de Julie

Julie nous emmène vers le Nord pour découvrir la Flandre maritime, une région pleine de contrastes et de facettes avec, en étendard, Dunkerque, connue entre autres pour son célèbre carnaval. Et qui dit Flandre maritime dit forcément plage, pêche, mais aussi bateaux, comme le Jean-Bart, une reconstitution grandeur nature d’un navire de la marine de Louis XIV, encore en chantier. N’oublions pas non plus la chicorée, une racine typique de la région, réputée pour son amertume et souvent consommée en boisson. Ce voyage dans la Flandre maritime va offrir à Julie quelques-unes de ses saveurs locales, mises à l’honneur à travers les recettes de nos invités : croquettes de crevettes grise, soles en croûte de chicorée et une brioche un peu spéciale, pour finir le périple en beauté !