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Brazucade de Lionel

Les carnets de Julie

  • francetv
  • Divertissement
  • 3 min 54 s
  • indisponible
  • tous publics
Pour 6 personnes   Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5 minutes   Ingrédients :    - 3 kg de moules - Huile d’olive - 4 gousses d’ail - 50 g de gingembre - 1/2 bouquet de persil - 1 citron     1. Pelez l’ail et le gingembre. Lavez le persil. Hachez le tout au couteau.    2. Faites cuire les moules à feu vif. Dès qu’elles s’ouvrent, videz leur jus.    3. Faites chauffez une généreuse quantité d’huile d’olive dans un wok, une plancha ou une grande poêle, ajoutez l’ail et les 2/3 du gingembre. Ajoutez les moules, faites-les rissoler sur feu très vif pendant 5 minutes.    4. En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre et le persil. Faites cuire 15 secondes en remuant et retirez du feu. Servez bien chaud.     Conseil de Julie : gardez le jus de moules au congélateur pour un autre usage (risotto, sauce...).

Pour 6 personnes

 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
 
Ingrédients : 
 
- 3 kg de moules
- Huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 50 g de gingembre
- 1/2 bouquet de persil
- 1 citron
 
 
1. Pelez l’ail et le gingembre. Lavez le persil. Hachez le tout au couteau. 
 
2. Faites cuire les moules à feu vif. Dès qu’elles s’ouvrent, videz leur jus. 
 
3. Faites chauffez une généreuse quantité d’huile d’olive dans un wok, une plancha ou une grande poêle, ajoutez l’ail et les 2/3 du gingembre. Ajoutez les moules, faites-les rissoler sur feu très vif pendant 5 minutes. 
 
4. En fin de cuisson, ajoutez le reste du gingembre et le persil. Faites cuire 15 secondes en remuant et retirez du feu. Servez bien chaud.
 
 
Conseil de Julie : gardez le jus de moules au congélateur pour un autre usage (risotto, sauce...).

Présenté par : Julie Andrieu