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Madeleines fourrées au chocolat fondant

Les carnets de Julie

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  • 59 s
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Les madeleines fourrées au chocolat fondant Pour 12 madeleines   - 2 œufs + 1 jaune - 100 g de cassonade - 120 g de farine - ½ cc de levure chimique - 100 g de beurre demi-sel - 1 gousse de vanille - 1 tablette de chocolat   Dans un plat, cassez les 2 œufs entiers, puis ajoutez le jaune et la cassonade. Fouettez le tout pendant 3 minutes. Tamisez ensemble la farine et la levure, et incorporez-les. Ajoutez le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au moins.   Préchauffez le four à 240 ° en chaleur statique.   Beurrez le moule. Versez la préparation dans des moules à madeleines, ajoutez 1 carré de chocolat dans chaque moule et enfournez-les.   Laissez cuire 5 min à  240 ° puis baissez à 180 ° pour 8 min. Servez-les tièdes idéalement avec un thé, comme la tante de Marcel Proust, ou avec un chocolat chaud.

Les madeleines fourrées au chocolat fondant

Pour 12 madeleines

 

- 2 œufs + 1 jaune

- 100 g de cassonade

- 120 g de farine

- ½ cc de levure chimique

- 100 g de beurre demi-sel

- 1 gousse de vanille

- 1 tablette de chocolat

 

Dans un plat, cassez les 2 œufs entiers, puis ajoutez le jaune et la cassonade. Fouettez le tout pendant 3 minutes.

Tamisez ensemble la farine et la levure, et incorporez-les.

Ajoutez le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille.

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures au moins.

 

Préchauffez le four à 240 ° en chaleur statique.

 

Beurrez le moule. Versez la préparation dans des moules à madeleines, ajoutez 1 carré de chocolat dans chaque moule et enfournez-les.

 

Laissez cuire 5 min à  240 ° puis baissez à 180 ° pour 8 min. Servez-les tièdes idéalement avec un thé, comme la tante de Marcel Proust, ou avec un chocolat chaud.