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Fiadone de Janick

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 2 min 22 s
  • indisponible
  • tous publics
Pour 8 personnes   Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes   Ingrédients :   - 2 broccius (de 250 g) - 1 citron bio (pour le zeste) - 400 g de sucre (soit 200 g de sucre par brocciu) - 8 œufs (soit 4 œufs par brocciu) - 1 CS d’eau de vie (facultatif)   1. Écrasez les deux brocciu à la cuillère puis ajoutez le zeste de citron avant de mélanger. Versez ensuite le sucre et mélangez à nouveau.   2. Vous pouvez incorporer directement les œufs entiers mais pour apporter plus de légèreté, faites monter les blancs en neige. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez-les à la préparation puis battez les blancs (avec un batteur manuel pour éviter qu’ils ne chauffent) pour les monter et mélangez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de vie.   3. Beurrez un moule profond et versez-y l’appareil avant de le placer au four pendant 20 minutes à 200°C. Réduisez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes. Si le dessus est un peu craquelé, c’est bon signe : cela signifie que le gâteau a bien gonflé. Laissez reposer à température ambiante avant de le déguster. 

Pour 8 personnes

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

 

- 2 broccius (de 250 g)

- 1 citron bio (pour le zeste)

- 400 g de sucre (soit 200 g de sucre par brocciu)

- 8 œufs (soit 4 œufs par brocciu)

- 1 CS d’eau de vie (facultatif)

 

1. Écrasez les deux brocciu à la cuillère puis ajoutez le zeste de citron avant de mélanger. Versez ensuite le sucre et mélangez à nouveau.

 

2. Vous pouvez incorporer directement les œufs entiers mais pour apporter plus de légèreté, faites monter les blancs en neige. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez-les à la préparation puis battez les blancs (avec un batteur manuel pour éviter qu’ils ne chauffent) pour les monter et mélangez-les délicatement à la préparation. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de vie.

 

3. Beurrez un moule profond et versez-y l’appareil avant de le placer au four pendant 20 minutes à 200°C. Réduisez ensuite la température à 180°C et laissez cuire encore 15 minutes. Si le dessus est un peu craquelé, c’est bon signe : cela signifie que le gâteau a bien gonflé. Laissez reposer à température ambiante avant de le déguster. 

Présenté par : Julie Andrieu