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Confiture aux framboises de Nathalie

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 2 min 22 s
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  • tous publics
Pour 3 à 4 pots de confitures   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 à 20 minutes     Ingrédients :   - 1 kg de framboises - 900 g de sucre - Le jus de 1 citron - 1 cuillère à soupe de pectine - 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) - Quelques pincées de sel     • Mettez les framboises à cuire au bain-marie et mixez-les (car les framboises sont des fruits fragiles qui tiennent mal la cuisson). Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.   • Lorsque la confiture commence à bouillonner, ajoutez la pectine et laissez bouillir encore 8 minutes. Afin de voir si la confiture est prête, sortez une louche de la préparation : c’est bon signe si une goutte reste bien accrochée au rebord de l’ustensile.   • Ajoutez ensuite un peu de sel, l’extrait de vanille ainsi que le jus de citron. Remplissez le plus rapidement possible des pots stérilisés.     Nathalie Corbier :   Nathalie a repris la confiturerie et les vergers de fruits rouges de ses parents. Elle est à la tête de la Ferme d’Edmée depuis 10 ans (http://www.ferme-edmee.fr/).      

Pour 3 à 4 pots de confitures

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de framboises

- 900 g de sucre

- Le jus de 1 citron

- 1 cuillère à soupe de pectine

- 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

- Quelques pincées de sel

 

 

• Mettez les framboises à cuire au bain-marie et mixez-les (car les framboises sont des fruits fragiles qui tiennent mal la cuisson). Ajoutez ensuite le sucre et mélangez bien.

 

• Lorsque la confiture commence à bouillonner, ajoutez la pectine et laissez bouillir encore 8 minutes. Afin de voir si la confiture est prête, sortez une louche de la préparation : c’est bon signe si une goutte reste bien accrochée au rebord de l’ustensile.

 

• Ajoutez ensuite un peu de sel, l’extrait de vanille ainsi que le jus de citron. Remplissez le plus rapidement possible des pots stérilisés.

 

 

Nathalie Corbier :

 

Nathalie a repris la confiturerie et les vergers de fruits rouges de ses parents. Elle est à la tête de la Ferme d’Edmée depuis 10 ans (http://www.ferme-edmee.fr/).