Lapin aux olives de Nyons de Béatrice La vidéo n'est pas disponible

Lapin aux olives de Nyons de Béatrice

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 4 min 36 s
  • indisponible
  • tous publics
Pour 10 personnes   Temps de préparation : 20  minutes Temps de cuisson : 2 h   Ingrédients :   - 2 beaux lapins en morceaux - 500 g d’olives noires de Nyons - 3 gousses d’ail - 1 grosse poignée d’herbes de Provence - 15 pommes de terre à chair ferme de type Agatha - 10 cl d’huile d’olive - 5 ou 6 feuilles de laurier   1. Versez l’huile d’olive dans la cocotte, ajoutez les morceaux de lapin (foie compris) et faites revenir le tout. 2. Pendant ce temps, hachez l’ail et ajoutez le dans la cocotte, incorporez les herbes de Provence, les olives, le laurier, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux 2 h environ. 3. Découpez les pommes de terre en gros cubes et faites-les cuire à l’eau bouillante. Disposez-les dans un grand plat et versez le lapin et sa sauce dessus.   Conseil de Julie : Ce plat est encore meilleur s’il est préparé la veille.

Pour 10 personnes

 

Temps de préparation : 20  minutes

Temps de cuisson : 2 h

 

Ingrédients :

 

- 2 beaux lapins en morceaux

- 500 g d’olives noires de Nyons

- 3 gousses d’ail

- 1 grosse poignée d’herbes de Provence

- 15 pommes de terre à chair ferme de type Agatha

- 10 cl d’huile d’olive

- 5 ou 6 feuilles de laurier

 

1. Versez l’huile d’olive dans la cocotte, ajoutez les morceaux de lapin (foie compris) et faites revenir le tout.

2. Pendant ce temps, hachez l’ail et ajoutez le dans la cocotte, incorporez les herbes de Provence, les olives, le laurier, salez, poivrez et couvrez. Laissez mijoter à feu doux 2 h environ.

3. Découpez les pommes de terre en gros cubes et faites-les cuire à l’eau bouillante. Disposez-les dans un grand plat et versez le lapin et sa sauce dessus.

 

Conseil de Julie :

Ce plat est encore meilleur s’il est préparé la veille.

Présenté par : Julie Andrieu