Les œufs à la couille d’âne d’Annick La vidéo n'est pas disponible

Les œufs à la couille d’âne d’Annick

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 3 min 45 s
  • indisponible
  • tous publics
Pour 3 personnes   Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes   Ingrédients :   - 3 œufs - 200 g de lardons fumés - 2 échalotes - 1/2 bouteille de vin rouge type Gamay - 30 g de beurre - 2 CS de maïzena brune - Poivre   1. Émincez les échalotes pas trop finement. Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne. Ajoutez les lardons et faites-les revenir, puis intégrez les échalotes.   2. Quand le tout commence à roussir, versez le vin. Laissez bouillir sur feu vif 5 minutes puis ajoutez la Maïzena en remuant. Laissez épaissir 2 minutes.   3. Retirez du feu, cassez les œufs sur la “sauce” puis remettez la poêle 5-7 minutes sur feu doux pour achever leur cuisson. Ne couvrez pas pour ne pas “voiler” les œufs. Servez bien chaud avec du pain de campagne.

Pour 3 personnes

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

 

Ingrédients :

 

- 3 œufs

- 200 g de lardons fumés

- 2 échalotes

- 1/2 bouteille de vin rouge type Gamay

- 30 g de beurre

- 2 CS de maïzena brune

- Poivre

 

1. Émincez les échalotes pas trop finement. Faites fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne. Ajoutez les lardons et faites-les revenir, puis intégrez les échalotes.

 

2. Quand le tout commence à roussir, versez le vin. Laissez bouillir sur feu vif 5 minutes puis ajoutez la Maïzena en remuant. Laissez épaissir 2 minutes.

 

3. Retirez du feu, cassez les œufs sur la “sauce” puis remettez la poêle 5-7 minutes sur feu doux pour achever leur cuisson. Ne couvrez pas pour ne pas “voiler” les œufs. Servez bien chaud avec du pain de campagne.

Présenté par : Julie Andrieu