Tarte au munster blanc de Coralie

Les carnets de Julie

Pour 6 à 8 personnes   Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos : 1 heure   Ingrédients :   - 250 g de munster blanc - 4 œufs - 20 cl de crème liquide - 20 cl de lait - 1 CS de farine - 1 pincée de noix de muscade - 2 CS de sucre roux - Sel, poivre   Pour la pâte brisée :   - 500 g de margarine - 250 g de farine - 1-2 CS de sucre roux - 1 œuf - 1 pincée de sel     1. Préparez la pâte : mélangez le beurre, la farine, l’œuf, le sucre et le sel. Malaxez le tout à la main et ajoutez de l’eau si besoin. Laissez-la reposer pendant 1 heure minimum au frais.   2. Battez les œufs, versez le lait et la crème, et fouettez le tout pour obtenir un liquide homogène. Coupez le munster en dés et rajoutez-les à la préparation, puis mixez le tout. Incorporez ensuite la farine, la muscade et le sucre. Mélangez de nouveau.   3. Abaissez la pâte et déposez-la dans le moule à tarte. Retirez le surplus de pâte. Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 40 minutes à 200°C. Saupoudrez du sucre roux à la sortie du four.