Bourdeto de Marina

Les carnets de Julie

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 à 30 minutes     Ingrédients :   - 1 rascasse rouge écaillée  - 1 verre d’huile d’olive vierge - 2 gros oignons - 1 gousse d’ail - 2 CS de paprika doux - 1 CC de poudre de piment - Le jus d’½ citron - Sel     1. Rappez les oignons et l’ail, faites-les revenir dans une casserole avec une bonne rasade d’huile d’olive et laissez-les fondre.   2. Ajoutez ensuite le paprika doux, le piment ainsi qu’une nouvelle rasade d’huile d’olive afin que les oignons absorbent bien.   3. Placez le poisson dans la casserole puis recouvrez (ajoutez de l’eau selon le poisson) et attendez environ 5 minutes puis retournez le poisson. Ajoutez le jus de citron et laissez 5 nouvelles minutes. Arrosez le tout d’un nouveau filet d’huile d’olive.   Conseil de Marina : Ce plat se déguste avec du pain.