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Recette : le cassoulet de Carcassonne
Les carnets de Julie
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Situé dans un triangle qui relie Perpignan à Narbonne et Carcassonne, le Pays cathare est une région chargée d'histoire. Julie Andrieu parcourt plus de 300 kilomètres, des plages de la côte narbonnaise aux vignes des Corbières, en passant par le canal du Midi et les contreforts des Pyrénées. Son voyage est ponctué de nombreuses rencontres, dont celle d'un meunier qui travaille un blé vieux de 2000 ans ou encore d'un chapelier qui a su faire revivre une entreprise d'un autre siècle. L'animatrice découvre également les recettes typiques de la région, comme le cassoulet, ou les plats à base d'agneau, comme c'est la tradition dans les plaines du Minervois et des Corbières.
En savoir plusSitué dans un triangle qui relie Perpignan à Narbonne et Carcassonne, le Pays cathare est une région chargée d'histoire. Julie Andrieu parcourt plus de 300 kilomètres, des plages de la côte narbonnaise aux vignes des Corbières, en passant par le canal du Midi et les contreforts des Pyrénées. Son voyage est ponctué de nombreuses rencontres, dont celle d'un meunier qui travaille un blé vieux de 2000 ans ou encore d'un chapelier qui a su faire revivre une entreprise d'un autre siècle. L'animatrice découvre également les recettes typiques de la région, comme le cassoulet, ou les plats à base d'agneau, comme c'est la tradition dans les plaines du Minervois et des Corbières.