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La cuisine végétarienne

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 5 min 11 s
  • indisponible
  • tous publics
Au sommaire : Historique de la cuisine végétarienne. - La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais. - Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo. - Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré. - La ribollita, une soupe toscane. - La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée. - Le lait d'amande. - Maison d'Estérelle Payany. - Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal. \ Historique de la cuisine végétarienne \ Sujet légumineuses et cuisine alternative : La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais \ Sujet producteur : Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo \ Sujet producteur : Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré \ La recette de Julie : La ribollita, une soupe toscane d'origine paysanne \ La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée \ Le lait d'amande \ Maison d'Estérelle Payany \ Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal \ Les expériences de Raphaël en labo
Au sommaire : Historique de la cuisine végétarienne. - La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais. - Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo. - Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré. - La ribollita, une soupe toscane. - La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée. - Le lait d'amande. - Maison d'Estérelle Payany. - Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal. \ Historique de la cuisine végétarienne \ Sujet légumineuses et cuisine alternative : La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais \ Sujet producteur : Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo \ Sujet producteur : Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré \ La recette de Julie : La ribollita, une soupe toscane d'origine paysanne \ La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée \ Le lait d'amande \ Maison d'Estérelle Payany \ Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal \ Les expériences de Raphaël en labo