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Soupe de raves au Saint-Nectaire de Marguerite

Les carnets de Julie

  • francetv
  • 2 min 19 s
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  • tous publics
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2h     Ingrédients :   - Tranches de pain - 500 g de raves - 500 g de pommes de terre - 6 cuillères à soupe de crème fraiche - 200 g de Saint-Nectaire - 3 oignons - Sel, poivre - 1 litre de bouillon     1. Epluchez les raves et les pommes de terre, et coupez-les en demi-tranches.   2. Faites fondre le beurre dans une marmite et faites-y revenir l'oignon émincé . Ajoutez les pommes de terre, les raves, et recouvrez d'eau froide jusqu'au ¾ de hauteur de la marmite. Salez, poivrez. Faites cuire environ 2 heures, à petite ébullition.   3. Pendant ce temps, retirez la croûte du Saint Nectaire, et taillez-le en dés. Découpez le pain en croûtons et placez-le avec le fromage dans une soupière. Ajoutez un peu de crème fraîche.   4. Ajoutez le contenu de la marmite dans la soupière. Laissez tremper 15 minutes, le temps que le fromage fonde. Vous pouvez aussi passer la soupière au four (220°C). Servez aussitôt.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 2h

 

 

Ingrédients :

 

- Tranches de pain

- 500 g de raves

- 500 g de pommes de terre

- 6 cuillères à soupe de crème fraiche

- 200 g de Saint-Nectaire

- 3 oignons

- Sel, poivre

- 1 litre de bouillon

 

 

1. Epluchez les raves et les pommes de terre, et coupez-les en demi-tranches.

 

2. Faites fondre le beurre dans une marmite et faites-y revenir l'oignon émincé . Ajoutez les pommes de terre, les raves, et recouvrez d'eau froide jusqu'au ¾ de hauteur de la marmite. Salez, poivrez. Faites cuire environ 2 heures, à petite ébullition.

 

3. Pendant ce temps, retirez la croûte du Saint Nectaire, et taillez-le en dés. Découpez le pain en croûtons et placez-le avec le fromage dans une soupière. Ajoutez un peu de crème fraîche.

 

4. Ajoutez le contenu de la marmite dans la soupière. Laissez tremper 15 minutes, le temps que le fromage fonde. Vous pouvez aussi passer la soupière au four (220°C). Servez aussitôt.

Présenté par : Julie Andrieu, Thierry Marx