Paysans d'aujourd'hui dans l'Hérault

Les carnets de Julie

Cette semaine, nous allons à la rencontre de Lionel Monnier de la Ferme des Aresquiers à Vic-la-Gardiole, dans l’Hérault. Lionel est à la fois éleveur de vigne, de loups et de coquillages. Ce gardois d'origine s’est installé en 1996 sur la commune de Vic-la-Gadiole. Après avoir suivi une formation en BTS de commercialisation et productions aquatiques, il se forme à la viticulture. Il est également conchyliculteur sur l'étang de Thau et a développé la pisciculture depuis 2000.   Christophe Brodu Christophe s’installe en 1998 sur la commune de Villeveyrac. Avec son ex-femme Nelly, ils achètent et retapent une vieille grange, et à force de persévérance naît « La ferme des Saveurs » au Mas Saint Farriol. Il a pour projet de valoriser les ressources du territoire grâce à l’élevage de chèvre. Aujourd’hui, près de 300 hectares de garrigues sont parcourus toute l’année par un troupeau de 80 chèvres.     Anna Penot Après avoir travaillé 16 ans dans la restauration à Paris, puis dans la grande distribution, et enfin comme directrice d’une boulangerie, l’envie de créer quelque chose et d’être son propre patron la travaillait. Elle reprend une exploitation d’amandes qu'elle baptise « Les amandiers Tintin », qu’elle entretient depuis en agriculture raisonnée (presque bio).      Dominique Terrieu Dominique dit Dimoné (« démon » en catalan) est un auteur-compositeur-interprète français originaire de la région de Perpignan. Avant de se lancer dans sa carrière solo, il fut au cours des années 1990 le chanteur du groupe pop-folk Les Faunes. Il habite actuellement Montpellier.     Lionel Monnier  Lionel est à la fois éleveur de vigne, de loups et de coquillages. Après avoir suivi une formation en BTS de commercialisation et productions aquatiques, il se forme à la viticulture et s'installe comme viticulteur au domaine Queyradelle avec sept hectares de vignes muscat. Lionel est également conchyliculteur sur l'étang de Thau et possède un mas à Loupian.     Benji Vicens  Créateur de restaurant comme il se définit lui-même, Benji a cuisiné en Catalogne, là où se trouvent ses origines, puis en Angleterre et même à La Réunion. En janvier 2019, il exerce ses talents de Chef sur le site de la Cité Créative à la Halle Tropisme. Il fait aujourd’hui rayonner la cuisine méditerranéenne au Café Tropisme à Montpellier.     Céline Babier L'aventure des Fées Confiot' a commencé il y a 10 ans pour Céline quand elle a retrouvé la bassine à confiture de sa grand-mère. Autodidacte, elle s'est d'abord lancée seule chez elle. Il y a 3 ans, elle a ouvert sa petite boutique où elle vend ses sirops et chutney (tout à base de produits bio et au maximum locaux) et fait aussi petite épicerie de producteurs bio, tout ça à Neffiès.