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S3 : En Bourgogne Franche-Comté
Ça roule en cuisine
- 26 min
- indisponible
- tous publics
Sophie quitte le Grand Est pour se rendre en Bourgogne. Du vigneron producteur de crémant au meunier-boulanger, en passant par le fromager et l'éleveur charcutier-traiteur, la promenade d'aschève avec Laurence Petit, artiste potier, et la visite de son atelier «Au coeur de la terre». Puis Sophie prépare un velouté de potimarron japonais, accompagné d'écume de gingembre du potager et de surimi de crustacés en compagnie de chef japonais Takashi Kinoshita, élu Jeune talent du Guide Gault & Millau en 2017.
En savoir plus Sophie quitte le Grand Est pour se rendre en Bourgogne. Du vigneron producteur de crémant au meunier-boulanger, en passant par le fromager et l'éleveur charcutier-traiteur, la promenade d'aschève avec Laurence Petit, artiste potier, et la visite de son atelier «Au coeur de la terre». Puis Sophie prépare un velouté de potimarron japonais, accompagné d'écume de gingembre du potager et de surimi de crustacés en compagnie de chef japonais Takashi Kinoshita, élu Jeune talent du Guide Gault & Millau en 2017.
Présenté par : Sophie Menut