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S4 : Rencontre avec Anne Dutriez
Ça roule en cuisine
- 25 min 57 s
- indisponible
- tous publics
Sophie Menut nous propose une balade gourmande à Bar-le-Duc, dans la Meuse. Anne Dutriez perpétue une tradition vieille de près de 700 ans, la fabrication de confitures de groseilles épépinées à la main à l'aide d'une plume d'oie. Rencontre avec Jean-Christophe Cordel, chef du Bistro Saint-Jean. Après avoir dégusté des macarons aux groseilles, Sophie Menut invite Jean-Christophe Cordel à réaliser une escalope de foie gras de canard poêlé et confiture de groseilles de la Maison Dutriez et sa polenta moelleuse du Bistro.
En savoir plus Sophie Menut nous propose une balade gourmande à Bar-le-Duc, dans la Meuse. Anne Dutriez perpétue une tradition vieille de près de 700 ans, la fabrication de confitures de groseilles épépinées à la main à l'aide d'une plume d'oie. Rencontre avec Jean-Christophe Cordel, chef du Bistro Saint-Jean. Après avoir dégusté des macarons aux groseilles, Sophie Menut invite Jean-Christophe Cordel à réaliser une escalope de foie gras de canard poêlé et confiture de groseilles de la Maison Dutriez et sa polenta moelleuse du Bistro.
Présenté par : Sophie Menut