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Le Flaubert chez Kevin Oudart

Ça roule en cuisine

  • francetv
  • 25 min 57 s
  • Français
  • indisponible
  • tous publics
  • Vidéo sous-titré
spécialités culinaires de la région, produits du terroir, idées recettes. Entre cuisine moderne et traditionnelle, Ça roule en cuisine est à déguster et à partager sans modération. AUJOURD'HUI : Sophie Menut a rendez-vous avec Kévin Oudard, chef du restaurant Le Flaubert à Villenauxe-la-Grande, dans l'Aube. Dans un écrin de vignes, en plein coeur du village, le restaurant gastronomique Le Flaubert appartient à la famille Oudard, productrice de champagne depuis plusieurs générations. Kévin présente sa mère, Chantal Oudard, qui raconte l'histoire familiale de la maison Champagne Oudard François, et propose à Sophie une immersion gastronomique auprès de ses producteurs : Olivier Jumin, maraîcher qui fournit Le Flaubert en légumes frais, et Julien Tessier, potier de l'atelier du Cep, qui perpétue un savoir-faire exceptionnel. La recette réalisée avec Kévin Oudard dans le foodtruck fera découvrir un compressé de légumes du soleil au pesto, tartare de saumon et crumble basilic.
spécialités culinaires de la région, produits du terroir, idées recettes. Entre cuisine moderne et traditionnelle, Ça roule en cuisine est à déguster et à partager sans modération. AUJOURD'HUI : Sophie Menut a rendez-vous avec Kévin Oudard, chef du restaurant Le Flaubert à Villenauxe-la-Grande, dans l'Aube. Dans un écrin de vignes, en plein coeur du village, le restaurant gastronomique Le Flaubert appartient à la famille Oudard, productrice de champagne depuis plusieurs générations. Kévin présente sa mère, Chantal Oudard, qui raconte l'histoire familiale de la maison Champagne Oudard François, et propose à Sophie une immersion gastronomique auprès de ses producteurs : Olivier Jumin, maraîcher qui fournit Le Flaubert en légumes frais, et Julien Tessier, potier de l'atelier du Cep, qui perpétue un savoir-faire exceptionnel. La recette réalisée avec Kévin Oudard dans le foodtruck fera découvrir un compressé de légumes du soleil au pesto, tartare de saumon et crumble basilic.

Présenté par : Sophie Menut

Maison de production : France 3 Grand Est