La moule de bouchot, du naissain à l'assiette

Littoral

Direction la Baie du Mont-saint-Michel, au Port du Vivier-sur-mer, capitale de la moule de bouchot. Le réalisateur et plongeur Félix Urvois nous emmène à la découverte de l'histoire passionnante de la mytiliculture. Elle a été implantée dans cette baie à la fin des années 50 par une famille de pionniers charentais. Grâce à ses rencontres avec plusieurs générations de mytiliculteurs, Félix retrace le parcours de la moule de bouchot, du naissain à l'assiette. C'est aussi un port pas comme les autres avec le développement de toute une économie autour de la moule de bouchot qui nous est dévoilé.