diffusé le 11/05/2016 à 23h25 Disponible jusqu'au 18/01/2038
La cuisine européenne peut-elle résister à la mondialisation de l'agriculture ? Véronique Auger et Jean Quatremer interrogent Jean-Pierre Raffarin, ancien Premier ministre et parrain du futur Institut International, l'école de gastronomie que Joël Robuchon fait construire à Montmorillon. Au sommaire : La cuisine pauvre. - Retour aux racines. - Tradition du goût. - L'oeil de l'Européen.
diffusé le 11/05/2016 à 23h25 Disponible jusqu'au 18/01/2038
La cuisine européenne peut-elle résister à la mondialisation de l'agriculture ? Véronique Auger et Jean Quatremer interrogent Jean-Pierre Raffarin, ancien Premier ministre et parrain du futur Institut International, l'école de gastronomie que Joël Robuchon fait construire à Montmorillon. Au sommaire : La cuisine pauvre. - Retour aux racines. - Tradition du goût. - L'oeil de l'Européen.
