diffusé le 27/01/2024 à 11h15 Disponible jusqu'au 26/01/2025
Nos Balades gourmandes commencent l'année avec un légume phare de l'hiver : le poireau ! C'est l'un des légumes les plus simples à cuisiner et il possède de nombreuses qualités gustatives. Servis en entrée, en accompagnement de viande ou poisson, cuisinés à la vapeur ou braisés, les poireaux sont pourtant bien trop souvent associés à la soupe et au pot-au-feu. En Auvergne-Rhône-Alpes, en plus des nombreuses variétés classiques qui sont cultivées comme le poireau Bleu de Solaize. Nous irons en Haute-loire aux Ateliers de la Bruyère, puis dans la Drôme, à la Ferme Jardin'Vie et enfin dans le restaurant de Christian Têtedoie qui réalisera une recette avec le Bleu de Solaize.
diffusé le 27/01/2024 à 11h15 Disponible jusqu'au 26/01/2025
Nos Balades gourmandes commencent l'année avec un légume phare de l'hiver : le poireau ! C'est l'un des légumes les plus simples à cuisiner et il possède de nombreuses qualités gustatives. Servis en entrée, en accompagnement de viande ou poisson, cuisinés à la vapeur ou braisés, les poireaux sont pourtant bien trop souvent associés à la soupe et au pot-au-feu. En Auvergne-Rhône-Alpes, en plus des nombreuses variétés classiques qui sont cultivées comme le poireau Bleu de Solaize. Nous irons en Haute-loire aux Ateliers de la Bruyère, puis dans la Drôme, à la Ferme Jardin'Vie et enfin dans le restaurant de Christian Têtedoie qui réalisera une recette avec le Bleu de Solaize.
Présenté par : Carinne Teyssandier
Maison de production : France 3 Auvergne-Rhône-Alpes
