Pour ce numéro spécial, Carinne Teyssandier prend de la hauteur en Savoie et Haute-Savoie et vous emmène dans une balade gourmande pour découvrir la vie en alpage. Pendant l'été, les montagnes perdent leur épais manteau blanc et les skieurs cèdent la place aux randonneurs. Par tradition ou par choix, les hommes et les animaux passent leurs étés en montagne depuis des siècles. Leur lien profond avec la nature contribue à préserver notre paysage montagnard. Ces hommes et femmes vivent en altitude une centaine de jours, éloignés du tumulte urbain et du stress des grandes villes. Leurs conditions de vie sont spartiates et dépendent des caprices de la météo, mais ils ne troqueraient leur vie en alpage pour rien au monde. Dans cet épisode, nous suivrons trois familles qui passent l'été en alpage : À Plan Mya, Alice et son compagnon Thomas ont repris le refuge familial depuis maintenant trois ans. À la Ferme Auberge des Corbassières, Jennifer fabrique le fromage qui est ensuite cuisiné et servit par son beau-frère, Mickael, à l’auberge. De son côté, Floriane et sa fille, tout juste âgée de 7 ans, se rendent à l’Alpage des Mouilles pour le septième été consécutif, accompagnées de leur troupeau de chèvres. Là-haut, elles vivent au rythme de la nature, de leurs chèvres et de la fabrication des fromages.En savoir plus
Du même programme
Nos balades gourmandes - Les produits monastiquesÀ regarderNos balades gourmandesLes produits monastiques26 minLes produits monastiquesSociétéDiffusé le 27/04/2024Nos Balades gourmandes partent à la découverte d'une ferme pas comme les autres, celle de l'Abbaye Notre-Dame des Dombes, au coeur de l'Ain. Au coeur de cette ferme, c'est toute une communauté qui, chaque jour, suit les traces des moines cisterciens pour faire perdurer l'agriculture mise en place depuis plus de 100 ans et fabriquer des produits ...Regarder
Nos balades gourmandes - Food trucks, créateurs de liensÀ regarderNos balades gourmandesFood trucks, créateurs de liens26 minFood trucks, créateurs de lienssociétéDiffusé le 25/05/2024Nos balades gourmandes vous emmènent découvrir des food-trucks qui sortent de l'ordinaire. Ici, il n'est pas question uniquement de se restaurer. Nos trois food-trucks : les Midis du Parmelan, la Conserverie Mobile et Des saveur et des Ailes proposent des concepts inédits qui permettent à tous de créer du lien.Regarder
Nos balades gourmandes - Spécial pique-niqueÀ regarderNos balades gourmandesSpécial pique-nique26 min 12 sSpécial pique-niquesociétéDiffusé le 22/06/2024Ce mois-ci, Nos balades gourmandes et Carinne Teyssandier profitent des beaux jours pour vous emmener pique-niquer. Direction L’Ile Barbe à Lyon pour un pique-nique urbain avec Camélia d’On City Lyon, Servoz en Haute-Savoie pour un pique-nique montagnard avec le chef Hugo Lemercier et Machilly pour un pique-nique en bord du lac en compagnie du c...Regarder
Nos balades gourmandes - Se nourrir de la natureÀ regarderNos balades gourmandesSe nourrir de la nature26 min 25 sSe nourrir de la natureSociétéDiffusé le 29/08/2024Chaque mois, \" Nos Balades Gourmandes \" explorent les nouvelles tendances de l'univers agricole et culinaire. Ils sont issus de la nouvelle génération, d'une reconversion professionnelle vers un métier qui fait sens ou reprennent une exploitation familiale avec de nombreuRegarder
Nos balades gourmandes - Les fruits noirsÀ regarderNos balades gourmandesLes fruits noirs26 min 3 sLes fruits noirsDivertissementDiffusé le 28/09/2024Nos Balades gourmandes s'intéressent aux petites baies noires : les myrtilles, les mûres ou encore le cassis. Elles existent à l'état sauvage ou cultivées. Riches en vitamines et anti-oxydants, elles se dégustent comme des bonbons, sont utilisées dans les pâtisseries, en salade de fruits, en jus, smoothie et même en accompagnement de plats salés.Regarder
Nos balades gourmandes - Mirabelles et prunesÀ regarderNos balades gourmandesMirabelles et prunes25 min 51 sMirabelles et prunesSociétéDiffusé le 19/10/2024Nos Balades gourmandes partent sur la route des prunes. Elles sont jaunes, vertes, rouges ou encore violettes ; les prunes font parties des fruits emblématiques de l'été que l'on déguste jusqu'à l'automne.Regarder
Nos balades gourmandes - Ail drômoisÀ regarderNos balades gourmandesAil drômois26 min 3 sAil drômoisSociétéDiffusé le 30/11/2024Nos Balades gourmandes s'intéressent à un allié santé hors pair connu pour ses vertus naturelles : l'ail de la Drôme. En cuisine, l'ail s'émince, se hache ou se réduit en purée selon les besoins, il y en a pour tous les goûts.Regarder
Nos terres gourmandes en balade - Noël insoliteÀ regarderNos terres gourmandes en baladeNoël insolite26 min 14 sNoël insoliteDivertissementDiffusé le 14/12/2024Nos Balades gourmandes terminent l'année de manière insolite ! Pour ce nouvel épisode, partons à la rencontre de ces chefs lyonnais qui proposent des créations culinaires originales.Regarder
Nos balades gourmandes - Le painÀ regarderNos balades gourmandesLe pain25 min 46 sLe painDivertissementDiffusé le 25/01/2025Nos balades gourmandes vous emmènent sur la route du pain ! Il est l'aliment que l'on retrouve sur toutes les tables, du petit déjeuner au diner. Sa recette est simple : de la farine, de l'eau, du levain ou de la levure, un peu de sel et surtout, beaucoup de savoir-faire !Regarder
Nos balades gourmandes - A la mode des légumes d'antanÀ regarderNos balades gourmandesA la mode des légumes d'antan26 min 15 sA la mode des légumes d'antanDivertissementDiffusé le 22/02/2025Passés de mode un temps, les panais, rutabagas ou encore topinambours reviennent sur les étals de marché pour étoffer la gamme hivernale et faire honneur à une cuisine simple et authentique. Associés aux souvenirs d'enfance, de repas à la cantine ou encore consommés pendant les périodes de famine, ces légumes d'antan ont souvent mauvaise réputat...Regarder
Pour ce numéro spécial, Carinne Teyssandier prend de la hauteur en Savoie et Haute-Savoie et vous emmène dans une balade gourmande pour découvrir la vie en alpage.
Pendant l'été, les montagnes perdent leur épais manteau blanc et les skieurs cèdent la place aux randonneurs. Par tradition ou par choix, les hommes et les animaux passent leurs étés en montagne depuis des siècles. Leur lien profond avec la nature contribue à préserver notre paysage montagnard.
Ces hommes et femmes vivent en altitude une centaine de jours, éloignés du tumulte urbain et du stress des grandes villes. Leurs conditions de vie sont spartiates et dépendent des caprices de la météo, mais ils ne troqueraient leur vie en alpage pour rien au monde. Dans cet épisode, nous suivrons trois familles qui passent l'été en alpage :
À Plan Mya, Alice et son compagnon Thomas ont reprisle refuge familialdepuis maintenant trois ans. À la Ferme Auberge des Corbassières, Jennifer fabrique le fromage qui est ensuite cuisiné et servit par son beau-frère, Mickael, à l’auberge. De son côté, Floriane et sa fille, tout juste âgée de 7 ans, se rendent à l’Alpage des Mouilles pour le septième été consécutif, accompagnées de leur troupeau de chèvres. Là-haut, elles vivent au rythme de la nature, de leurs chèvres et de la fabrication des fromages.
:format(webp)/7/4/9/6367d17de47d4d86a65c583731d126b6d04ac8b71ecdc4f3c50afd843ef56947.jpg)
À regarderNos balades gourmandesLes produits monastiques26 minLes produits monastiquesSociétéDiffusé le 27/04/2024Nos Balades gourmandes partent à la découverte d'une ferme pas comme les autres, celle de l'Abbaye Notre-Dame des Dombes, au coeur de l'Ain. Au coeur de cette ferme, c'est toute une communauté qui, chaque jour, suit les traces des moines cisterciens pour faire perdurer l'agriculture mise en place depuis plus de 100 ans et fabriquer des produits ...Regarder