Consommer «végétal» est-ce vraiment la solution ?

Tout compte fait

Nouveau numéro de Tout Compte Fait consacré au végétal. Pour échapper au lactose et aux matières grasses du lait de vache, de plus en plus de Français se tournent vers les laits végétaux. Avoine, coco, riz, soja… Leur consommation a bondi de 19 % l'année dernière. Puis découvrez une tendance, notamment sur les réseaux sociaux, le retour en force des plantes vertes !     Faut-il passer aux laits végétaux ?   Leur consommation a bondi de 19 % l'année dernière. Pour échapper au lactose et aux matières grasses du lait de vache, de plus en plus de Français se tournent vers les laits végétaux. Avoine, coco, riz, soja... Il y en a dont la cote ne cesse de grimper : le lait d’amande. Les marques profitent de l’engouement des consommateurs pour les produits végétaux pour le vendre parfois jusqu'à trois fois plus chers que le lait de vache. Pourtant tous ces « jus », qui n'ont pas le droit de s'appeler lait, sont-ils aussi bons que ça pour la santé ? Le succès récent du lait d’amande par exemple est-il justifié ? Quand il est fabriqué de manière industrielle, il renferme beaucoup d’eau et...très peu d’amande. Plus inquiétant, lorsque tous ces laits végétaux, très pauvres en nutriments essentiels, sont consommés de manière exclusive chez le nourrisson, ils peuvent provoquer de graves carences et des retards de croissance. Face à la multiplication de cas parfois dramatiques, les médecins tirent aujourd’hui la sonnette d’alarme.   Enquête d’Émilie Helmbacher sur les laits végétaux peut-être pas aussi vertueux que ça.     Le retour en force des « plantes de grand-mères » :   Qui aurait imaginé que la bonne vieille plante grasse d’intérieur deviendrait furieusement à la mode ? Pas un magazine de déco ou une boutique branchée sans sa multitude de plantes disposées sur des étagères. Le phénomène est surtout impressionnant sur les réseaux sociaux. Des passionnés qui postent régulièrement des clichés de leurs plus beaux végétaux sont suivis par des dizaines de milliers de personnes sur Instagram. Signe que pour de nombreux citadins cultiver des plantes est une manière de se rapprocher de la nature et de se détendre. Des entrepreneurs l’ont bien compris et surfent sur cette tendance. Comme « Plantes pour tous » qui organise dans la France entière des ventes éphémères de plantes qui rassemblent des milliers de clients. Qui sont ces collectionneurs frénétiques de plantes vertes ? Et l’arrière-cour de cette nouvelle mode est-elle aussi « verte » que ça ?   Un reportage signé Romain Perrot.