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Faut-il avoir peur des additifs ?
Tout compte fait
- 23 min 59 s
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A chaque fois que sa fille mange des bonbons ou des gâteaux industriels, Lina ne peut que constater la même excitation, une certaine hyperactivité. La faute, selon elle et certaines études scientifiques, aux nombreux colorants présents dans les friandises, des additifs très prisés par l’industrie agroalimentaire. Colorants, mais aussi édulcorants, texturants, conservateurs sont aujourd’hui partout et avancent masqués sur les étiquettes : E171, E250, E296… Naturels ou chimiques, ils sont utilisés pour rendre les aliments plus colorés, plus goûtus, bref plus appétissants. Mais sur les 300 additifs autorisés, plus du quart sont controversés, accusés pour certains d’être cancérogènes. Entre principe de précaution et vrai risque pour la santé, quel danger y a-t-il à les consommer ? Et comment leur échapper ?
En savoir plus A chaque fois que sa fille mange des bonbons ou des gâteaux industriels, Lina ne peut que constater la même excitation, une certaine hyperactivité. La faute, selon elle et certaines études scientifiques, aux nombreux colorants présents dans les friandises, des additifs très prisés par l’industrie agroalimentaire. Colorants, mais aussi édulcorants, texturants, conservateurs sont aujourd’hui partout et avancent masqués sur les étiquettes : E171, E250, E296… Naturels ou chimiques, ils sont utilisés pour rendre les aliments plus colorés, plus goûtus, bref plus appétissants. Mais sur les 300 additifs autorisés, plus du quart sont controversés, accusés pour certains d’être cancérogènes. Entre principe de précaution et vrai risque pour la santé, quel danger y a-t-il à les consommer ? Et comment leur échapper ?