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La face cachée de la viande bio
Tout compte fait
- 19 min 38 s
- indisponible
- tous publics
Avec la viande bio que nous payons 10 à 30 % plus cher, nous pensons nous prémunir contre tout risque sanitaire et assurer aux animaux d'élevage un certain bien être. Mais qu'en est-il vraiment ? En enquêtant sur la filière, nous nous sommes aperçus que la viande bio n'est pas toujours aussi saine. Par exemple, le jambon bio contient la plupart du temps des nitrites, des agents de conservation fortement suspectés d'être cancérigènes. Il existe pourtant des solutions pour les éviter. Quant aux conditions d'élevage, elles ne sont pas toujours plus clémentes dans le bio.
En savoir plusAvec la viande bio que nous payons 10 à 30 % plus cher, nous pensons nous prémunir contre tout risque sanitaire et assurer aux animaux d'élevage un certain bien être. Mais qu'en est-il vraiment ? En enquêtant sur la filière, nous nous sommes aperçus que la viande bio n'est pas toujours aussi saine.
Par exemple, le jambon bio contient la plupart du temps des nitrites, des agents de conservation fortement suspectés d'être cancérigènes. Il existe pourtant des solutions pour les éviter. Quant aux conditions d'élevage, elles ne sont pas toujours plus clémentes dans le bio.