Chroniqueuse : Louise Petitrenaud « Saint Jacques en fêtes » de Stéphanie Le Quellec. Ingrédients : - Noix de Saint Jacques - Oursin - Anchois - Huitres - Citron - Citron caviar - Huile d’olive - Feuille de fenouil - Feuille d’oseille - Sel et poivre Recette : - Incisez votre noix de Saint Jacques - Assaisonnez la avec du sel, poivre, jus de citron, d’huile d’olive et citron caviar - Taillez des petits bouts d’anchois et de langues d’oursin puis déposez-les sur votre Saint Jacques - Faites de même avec une huitre - Déposez des feuilles de fenouil et d’oseille Régalez-vous !
