Gourmand - Drôle de gaufre !

Télématin

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier         Gaufre de pommes de terre et boudin.         Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes       Pour 8 gaufres Ingrédients : - 300 g de pommes de terre  - 1 oignon - 200 g de boudin - 50 g de farine - 1 œuf - 10 cl de lait - 5 cl de crème épaisse - 20 g de beurre fondu - 1 pincée de Muscade - 1 sachet de levure - Pommes      Préparation :  1. Lavez et essuyez les pommes de terre. Râpez-les au robot ou à la mandoline. 2. Emincez l’oignon et mélangez-les aux pommes de terre.  3. Otez le boyau du boudin et prélevez la chair. Réservez.  4. Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, la crème, la farine, le beurre fondu, la levure, le sel, la muscade. Ajoutez le mélange pommes de terre-oignon et assaisonnez. Incorporez la chair de boudin et mélangez de nouveau.  5. Préchauffez le gaufrier préalablement huilé.   6. Formez les gaufres et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.        Astuce : pour plus de gourmandise, vous pouvez déguster les gaufres avec 1 cuil. de compote de pommes ou de poires maison ou encore avec un confit de figues ou d’oignons.