Chroniqueuse : Christelle Ballestrero Café et alcool : ce n’est pas une histoire de goût mais d’effets sur le cerveau ! L’amertume de certaines boissons comme le café, la bière mais aussi le goût de certains alcools n’expliquent pas notre attirance pour cette boisson. En fait, nous confondons le goût avec l’effet sur le cerveau. Une nouvelle étude qui vient d’être publiée dans la revue Human Molecular Genetics montre que c’est l’incidence sur le système nerveux qui nous pousse à consommer ces boissons. Les effets de la caféine et de l’éthanol sont responsables de notre consommation. Ces résultats surprenants permettent d’envisager de nouvelles thérapies pour lutter contre certaines addictions. Remerciements au docteur Laurent Karila.
Café et alcool : ce n’est pas une histoire de goût mais d’effets sur le cerveau !
L’amertume de certaines boissons comme le café, la bière mais aussi le goût de certains alcools n’expliquent pas notre attirance pour cette boisson.
En fait, nous confondons le goût avec l’effet sur le cerveau. Une nouvelle étude qui vient d’être publiée dans la revue Human Molecular Genetics montre que c’est l’incidence sur le système nerveux qui nous pousse à consommer ces boissons.
Les effets de la caféine et de l’éthanol sont responsables de notre consommation.
Ces résultats surprenants permettent d’envisager de nouvelles thérapies pour lutter contre certaines addictions.
