Gourmand - Un apéro zéro déchet

Télématin

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier L'été c'est le moment des apéros. Pour sortir des traditionnelles chips et cacahuètes, Carinne Teyssandier nous a préparé un apéro 100% zéro déchet. À déguster sans modération !    Houmous aux fanes de radis Préparation : 10 minutes Cuisson : 3 minutes - 1 botte de fanes de radis- 250g de pois chiches cuits- 2 cs de purée de sésame- 1 jus de citron- 1 gousse d’ail- Huile olive- Sel, piment Espelette     - Rincez vos fanes de radis et les pois chiches.- Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients, et mixez le tout.- Dégustez sur des tartines de pain grillé.     Pesto de fanes de radis   - 1/2 botte de fanes de radis- 50g pignon de pain- 1 gousse d’ail- Huile d’olive- Sel - Hachez les fanes bien rincées, les disposer dans le robot avec l’ail, les pignons de pin, l’huile d’olive et le sel. - Mixez et servez avec des pâtes par exemple.