Chroniqueuse : Christelle Ballestrero Alors que certaines personnes sont totalement intolérantes au gluten, d’autres ont adopté un régime sans gluten sans aucune justification médicale. Ces exclusions ne sont pas sans conséquences sur la santé. Une nouvelle étude qui vient d’être publiée dans la prestigieuse revue scientifique « BMJ » vient de montrer que supprimer le gluten de son alimentation augmentait sensiblement les risques de maladies coronariennes. Quels sont les mécanismes qui expliquent ces résultats ? Comment limiter ces effets ? Rappel des recommandations sur l’exclusion du Gluten.
Alors que certaines personnes sont totalement intolérantes au gluten, d’autres ont adopté un régime sans gluten sans aucune justification médicale.
Ces exclusions ne sont pas sans conséquences sur la santé. Une nouvelle étude qui vient d’être publiée dans la prestigieuse revue scientifique « BMJ » vient de montrer que supprimer le gluten de son alimentation augmentait sensiblement les risques de maladies coronariennes.
Quels sont les mécanismes qui expliquent ces résultats ?
Comment limiter ces effets ? Rappel des recommandations sur l’exclusion du Gluten.
