Le match des oignons !

C'est au programme

Chroniqueuse : Aurélia Bloch   Oignon jaune, oignon blanc, rouge ou encore roscoff etc. Souvent relégués au second plan, on rechigne à cuisinier les oignons : ils nous font pleurer, sont réputés pour donner mauvaise haleine... Pourtant, ce sont des légumes essentiels à notre assiette grâce à leur saveur et à leur apport nutritionnel ! Lesquels choisir ? Et comment bien les cuisiner et les conserver ? Les réponses d'Aurélia Bloch.     Aurélia porte une combinaison de la marque Marlot. www.marlot-paris.com/fr/     Merci à Marjorie Launay du Comptoir des Producteurs, www.comptoirdesproducteurs.fr/   Merci au chef Jean Sevègnes du Café des Ministères, 83 Rue Université, 75007 Paris.       Merci à Bergamotte pour la décoration sur le plateau www.bergamotte.com/