Recette : tarte aux trois légumes

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Cuisiné par Delphine Malachard des Reyssiers     Ingrédients :   - Pâte à tarte brisée sans gluten avec herbes aromatiques - 3 tomates - 1 courgette - 2 oignons - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine sans gluten (riz, mais) - 1 cuillère à soupe de moutarde - 60 g de fromage râpé - 1 brique de crème fraîche liquide - Conserver des tranches fines de courgettes et 1 tomate pour la déco.     Préparation :   Pour la pâte,   • Mélanger 150 g de mix farine (riz/maïs) avec 1 œuf, 1 cuillère à café de bicarbonate, de l’huile d’olive, de l’eau et des herbes aromatiques (de Provence) rajouter si nécessaire de l’eau ou de la farine sans gluten. • Préchauffer le four (th.7) et mettre à cuire 5 minutes. • Faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive les oignons émincés avec une pincée de sucre. Puis la courgette (coupée en morceaux) et les tomates en morceaux. • Laisser cuire 10 minutes environ. • Mélanger les œufs, la farine, la crème et les 3/4 du fromage et les mélanger aux légumes. • Verser sur la pâte chaude et disposer les tranches fines de courgettes et de tomates sur le dessus en rosace et parsemer du reste de fromage râpé. • Mettre à cuire environ 25 minutes (th.6).     Remerciements :   Fischer :   Fischer, coutelier français depuis 1859 au service des professionnels des métiers de bouche  www.fischer-bargoin.fr/   Le Guide Michelin : ​Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00   Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.degrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium  rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex       Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/