Astuce de chef !

C'est au programme

Chroniqueuse : Louise Petitrenaud   Chinois, frisé, rouge, violet, fleur… Le chou se décline dans de multiples variétés. Louise Petitrenaud nous fait redécouvrir ce légume ce matin à travers de délicieuses recettes, en compagnie du Chef Denny Imbroisi.     Un grand merci pour les choux présentés en plateau à :   • Biocoop premier réseau de magasins bio en France à proposer des produits bio, locaux et de saison, issus du commerce équitable. www.biocoop.fr/magasins-bio/Trouver-mon-magasin-Biocoop   • Végétal Gourmand www.vegetal-gourmand.fr/   • Pronatura www.pronatura.com/   • Foodette www.foodette.fr/   « Notre mission chez Foodette, c'est de rendre accessible une cuisine du quotidien sans prise de tête, en faisant manger de tout à tous, et de cœur de saison. Le chou-fleur est un de nos ingrédients chouchou car il existe à toutes les saisons, et il est très bon pour la santé : peu calorique, bourré de fibres et de vitamine C. On l'a déjà proposé à la carte de diverses façons : rôti au four, en taboulé l'été, en gratin... et avec ce velouté tout chou, c'était l'occasion de le préparer comme une soupe, en le mariant à l'onctuosité du lait de coco, et en gardant quelques jolies têtes pour les faire rôtir au four. On y ajoute le mélange potimarron-curry de Mange Tes Graines, un partenaire qu'on adore, et qui apporte cette petite touche en plus très Foodette. Du coup ce velouté tout chou, c'est une façon ultra simple de faire une soupe bonne pour la santé, goûteuse, et pas barbante. »       Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/