Les nouvelles cocottes économiques

C'est au programme

Chroniqueuse : Karine Abderrahim   Grâce à de nouvelles cocottes, on peut aujourd’hui cuire les aliments et réaliser des plats avec deux fois moins d’énergie et en deux fois moins de temps. Comment fonctionnent ces cocottes et que valent-elles ? On fait le point avec Karine.     Nous remercions pour leur participation à ce reportage Marie Nizet, blogueuse Food et Gastronomie, auteure du blog culturefoood.com, et Thierry Consigny, expert en design et communication, membre de l’Agence Saltimbanque.      • Cocotte Maho Nabé, Tiger   Grâce à la technologie de la double paroi sous vide, Tiger réinvente avec le Maho Nabé – « pot magique » en Japonais – cette tradition multimillénaire, pour le plus grand plaisir de tous les amoureux de la bonne cuisine. Le Nabé trouve sa source au nord du Japon dans la plus haute antiquité, 14 000 ans av. J.-C. En terre ou en fonte, cuisant à feu doux, à température idéale, dite « Niebana » - entre 96°C et 100°C - le Nabé développe ainsi toutes les saveurs des aliments et conserve le plat chaud longtemps après la cuisson. Il est alors placé au centre de la table, où il crée une ambiance chaleureuse entre les convives.     • Fait-tout Hotpan - Kuhn Rikon   La gamme d’ustensiles de cuisine thermiques Hotpan permet de cuisiner des plats sains sans ajout de graisse. L’association ingénieuse d’une casserole et d’une bassine isolante rend Hotpan pratique. Il faut chauffer le plat brièvement et Hotpan poursuivra la cuisson hors du feu. Les aliments restent chauds jusqu’à deux heures dans le Hotpan. C’est pratique, très sain. Et vous économisez jusqu’à 60% d’énergie.     • Plat Balti, Le Creuset   Le Balti est le nouvel indispensable en fonte Le Creuset qui permet de mariner et sauter vos plats de tous les  jours. Il permet une cuisson très rapide à la manière d’un wok. Sa forme est déale pour mélanger les ingrédients façon patchwork cuisine, faire revenir, mijoter et créer une sauce en réduisant les sucs. Ce nouvel ustensile, ergonomique et léger (2,3 kg, quand une cocotte de 24 cm pèse 4,8 kg), facilite la saisie avec sa forme moderne et ses deux poignées aux dimensions généreuses. Il exitste en coloris Volcanique, Marseille, Soleil et Ultra violet.       Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/