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À chacun son fromage

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Chroniqueuse : Christelle Ballestrero   C’est bien connu, en France nous sommes les plus gros consommateurs de fromage. Sous toutes leurs formes, ils font partie de nos assiettes au quotidien. Roquefort, mozzarella, comté, chèvre, gruyère etc. Comment les sélectionner pour allier plaisir et nutrition ? Lesquels ont un intérêt pour garder la ligne, faire le plein de calcium, de vitamines ou encore éviter le sel ? Éléments de réponse avec Christelle.     Remerciements :   - Dr Laurence Plumey. Médecin Nutritionniste, Praticien des Hôpitaux de Paris IDF (Necker, Antoine Béclère), Professeur de Nutrition à l’École de Diététique de Paris.     - Philippe Alléosse. Maitre artisan affineur.     La Fromagerie 13 rue Poncelet, 75017 Paris.   + 33 (0)1 46 22 50 45 fromage-alleosse.com/       Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau. www.bergamotte.com/

Chroniqueuse : Christelle Ballestrero

 

C’est bien connu, en France nous sommes les plus gros consommateurs de fromage. Sous toutes leurs formes, ils font partie de nos assiettes au quotidien. Roquefort, mozzarella, comté, chèvre, gruyère etc. Comment les sélectionner pour allier plaisir et nutrition ? Lesquels ont un intérêt pour garder la ligne, faire le plein de calcium, de vitamines ou encore éviter le sel ? Éléments de réponse avec Christelle.

 

 

Remerciements :

 

- Dr Laurence Plumey.

Médecin Nutritionniste,

Praticien des Hôpitaux de Paris IDF (Necker, Antoine Béclère),

Professeur de Nutrition à l’École de Diététique de Paris.

 

 

- Philippe Alléosse.

Maitre artisan affineur.

 

 

La Fromagerie

13 rue Poncelet,

75017 Paris.

 

+ 33 (0)1 46 22 50 45

fromage-alleosse.com/

 

 

 

Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau.

www.bergamotte.com/

Présenté par : Sophie Davant