La vidéo n'est pas disponible Semaine spéciale sans gluten - Recette : tarte tatin
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- 2 min 51 s
- indisponible
- tous publics
Cuisinière : Delphine Malachard des Reyssiers
Ingrédients :
- 4 grosses pommes
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 150 g de fécule de maïs (ou farine de riz)
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g de beurre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
Préparation :
• Allumer le four à 180°C.
• Faire une pâte sablée sans gluten : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, faire une boule et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Verser le sucre et l’eau dans le moule et mettre à caraméliser dans le four.
• Pendant ce temps, peler les pommes et les coupez en 4.
• Poser les pommes sur le caramel et étaler la pâte dessus.
• Mettre au four environ 25 à 30minutes.
• Démouler en renversant le moule.
Livre :
« Recettes Sans Gluten », de Delphine Malachard des Reyssiers, aux éditions Solar.
Sa chaîne YouTube :
www.youtube.com/channel/videos
« Vite, une recette! By Delphine » :
Remerciements :
Fischer :
Fischer, coutelier français depuis 1859 au service des professionnels des métiers de bouche
Le Guide Michelin :
Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00
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SIF UNIS-France :
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Accessoires cuisson
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Merci à Bergamotte pour les décorations présentes sur le plateau.
Présenté par : Sophie Davant