L’art de la fermentation !

C'est au programme

Chroniqueuse : Aurélia Bloch   Connaissez-vous la lacto-fermentation ? Cette méthode ancestrale de conservation des aliments, excellente pour votre santé, est de retour dans nos assiettes ! Choucroute, pain, lait caillé, kéfir : nous consommons de nombreux produits issus de la fermentation… Mais saviez-vous qu’il était possible de préparer ses propres recettes fermentées, à la maison, et avec des ingrédients simples ? C’est ce que nous prouve Aurélia ce matin !       Remerciements :   Restaurant Dochilak 96 rue de Lévis, 75017 Paris 01 40 07 93 51 Ouvert tous les jours de 12h à 22h Naturalia www.naturalia.fr Merci à Marie-Claire Frédéric spécialiste des aliments fermentés. Vous pouvez découvrir son 1er restaurant dédié à la cuisine fermentée : Sūri au 108, rue Réaumur à Paris 2e Son blog : https://nicrunicuit.com/     Merci à Botanic® pour les décorations de Noël présentes sur le plateau. www.botanic.com/page/noel