La vidéo n'est pas disponible Kefta de poulet aux figues
C'est au programme
- 3 min 45 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueur : Abdel Alaoui
Ingrédients :
- 10 figues fraîches
- 500 g de viande de poulet haché
- 1 botte de coriandre hachée
- 1 botte de persil hachée
- 100 g de pignons de pin
- 100 g de chapelure
- 1 c.à.s. de purée d'ail (ail haché)
- 1 c.à.c. de gingembre en poudre
- 1 c.à.c.de cumin en poudre
- 1 c.à.c. de paprika
- 150 g de ketchup bio
- 5 cl de sauce soja
- Huile de sésame
- Miel
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
- Commencer par mélanger tous les ingrédients ainsi que de la figue coupée finement, dans un saladier et assaisonner avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, laisser mariner 3h minimum avant de les bouler à l'aide de vos mains.
- Elles doivent avoir un diamètre de 3cm environ, préchauffer votre barbecue ou votre poêle ou votre four à 200°C.
- Les faire cuire à peine 5 minutes en les laissant légèrement saignante à l'intérieur pour qu'elles soient plus onctueuses.
- On peut les servir en amuse-bouche avec des pics pour les manger plus facilement et le ketchup au soja.
Remerciements :
Fischer :
Fischer, coutelier français depuis 1859 au service des professionnels des métiers de bouche www.fischer-bargoin.fr/
Le Guide Michelin :
Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00
Luminarc :
- Bols ; verres
Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com/
Guy Degrenne :
- Assiettes ; Bols ; Coupelles
Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/
Magimix :
- Robots 5200 XL Premium rose ; Blender
Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr/
Pyrex :
- Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex
Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com/
Revol-porcelaine :
Collection : « Les froissés »
- Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc.
- Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc.
Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr/
SIF UNIS-France :
Accessoires pâtisserie
Accessoires cuisine
Accessoires cuisson
Les moules sweetieflex
Les moules brioflex