Lasagnes au confit de canard
C'est au programme- 3 min 23 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueur : Olivier Moulin
Ingrédients :pour 6 personnes
- 4 cuisses de canard confites
- 1 oignon
- 1 sachet de girolles surgelées (400 g)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 l de lait
- 150 g de Comté râpé
- 18 plaques de lasagnes
Préparation :
- Désosser les cuisses de canard et émietter le confit dans une poêle.
- Faire revenir avec l'oignon haché.
- Décongeler les girolles, les égoutter et les ajouter au confit.
- Préparer une béchamel assez liquide : faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire en formant des boulettes.
- Verser le lait peu à peu en remuant et laisser épaissir à feu doux. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
- Dans un plat, verser un peu de béchamel, poser 6 plaques de lasagnes, la moitié du canard et une couche de béchamel.
- Recommencer : lasagnes, canard, béchamel.
- Terminer par une couche de lasagnes, verser toute la béchamel restante et recouvrir de comté râpé.
- Faire cuire 30 min au four à 200°C.
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