La vidéo n'est pas disponible Tarte tatin de tomates, chèvre et oignons
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- 1 min 28 s
- indisponible
- tous publics
Ingrédients :
- 6 tomates
- 3 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 1 salade verte
- Thym
Préparation :
- Couper les tomates en rondelles et les disposer sur une plaque recouverte de papier absorbant. Saler et laisser dégorger au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Préparer les oignons.
- Les émincer finement et les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de thym.
- Baisser le feu et laisser cuire doucement pendant 10 minutes.
- Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gousses d’ail hachées puis la moutarde.
- Huiler à l’aide d’un pinceau le fond des moules à tartelettes et disposer les rondelles de tomates en cercle en les serrant bien.
- Repartir une cuillerée de la préparation à base d’oignons puis disposer de fines tranches de fromage de chèvre sur le dessus.
- Recouvrir d’un cercle de pâte feuilletée en prenant soin de rabattre les bords à l’intérieur du moule.
- Faire cuire pendant 12 à 15 minutes à 190C°.
- Servir avec une salade verte.
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