Faites-vous plaisir sans sucre et sans gras !

C'est au programme

Chroniqueuse : Christelle Ballestrero   L'été rime avec plaisir mais attention à ce que nous mettons dans nos assiettes. Sans se priver, découvrons comment se servir du livre du Dr. Boris Hansel et du créateur culinaire Benoît Molin : « Sans gras ni sucre ou presque ! Être gourmand autrement », publié chez Flammarion. Lequel propose des recettes exceptionnelles avec de bonnes matières grasses et peu de sucre !     Merci aux différentes pâtisseries pour leurs superbes dégustations en plateau.   Eugène Paris   Épaulée par des diététiciens, l’équipe Eugène a imaginé une gamme complète de produits originaux et savoureux, contenant moins de sucres, moins de matière grasse et davantage de fibres. Tous leurs produits sont conçus et adaptés pour répondre aux besoins des personnes diabétiques ou en surpoids mais aussi aux exigences de tous les consommateurs en quête d’authenticité, de transparence et de bien-être.   Eugène Paris 11, rue Guillaume Tell 75017 Paris. Tél. 01 42 27 65 24 www.eugene.paris/     Foucade   Foucade imagine des pâtisseries saines et gourmandes pour succomber et assouvir des envies diablement craquantes en toute bonne conscience. Réunis autour d’une seule et même passion pour le beau et le bon, chefs pâtissiers, expert en nutrition et ingénieurs culinaires ont consacré deux ans à la recherche et la sélection de matières premières aux vertus tant gustatives que nutritionnelles. C’est ainsi que l’homme de goût et l’homme de science ont donné naissance à une collection unique qui allie plaisir pour nos papilles et bien-être pour notre corps.   Foucade Paris 17, rue Duphot 75001 Paris. Tél. 01 42 36 11 81 www.foucadeparis.com/     Nous remercions le Docteur Boris Hansel (Hôpital Bichat-Claude-Bernard - AP-HP) et le chef pâtissier Benoît Molin. Ensemble, ils ont co-écrit le livre de santé-bien être intitulé : « Sans gras ni sucre ou presque ! être gourmand autrement », aux éditions Flammarion. Merci également à Jenna Maksymiuk blogueuse culinaire pétillante auteure du blog Bistro de Jenna.     Le livre « Sans gras ni sucre ou presque ! être gourmand autrement » :   Être amateur de douceurs en restant attentif à sa santé : enfin une mission possible ! Grâce au docteur Boris Hansel, médecin nutritionniste et Benoît Molin, pâtissier, on peut désormais être gourmands et respectueux des bonnes pratiques nutritionnelles.   Dans cet ouvrage, nous découvrirons :   - 10 commandements à respecter (index glycémiques modérés ou faibles, pauvre en graisses saturées, riche en fibres...). - Le placard idéal pour cuisiner autrement avec des produits accessibles. - 40 recettes simples et gourmandes (brioche, granola, cookie, tiramisu...). - Des conseils adaptés selon son profil et ses pathologies (diabète, hypertension, surpoids, cholestérol, sportif...). - Adoptez les bons réflexes alimentaires et faites-vous plaisir sans culpabiliser !     • Le Docteur Boris Hansel est responsable de la prise en charge de l'obésité à l'Hôpital Bichat à Paris. Il est aussi chroniqueur et tient un blog Hormones-Nutrition au Magazine de la santé sur France 5, et consultant pour Télé Matin sur France 2.   • Benoît Molin, chef et artisan pâtissier, auteur culinaire et animateur télé sur Cuisine +, a élaboré un ensemble de recettes dont la gamme prestige. Une gamme de 18 saveurs classiques comme le chocolat ou la framboise mais aussi plus originales comme le yuzu et le thé vert. Biscuits secs, croquants ou fondant, nous proposons 8 variétés de biscuits, salés ou sucrés, conditionnés en sachets, en boîtes ou en vrac.   www.gourmandyne.com/   Centre Alpilles-Lubéron991, Avenue des Vergers13750 Plan-d'Orgon - France. Tél. +33 4 84 51 01 36     Le Bistro de Jenna    Dans son blog Jenna propose une cuisine de saison, très souvent bio, toujours savoureuse avec sa petite touche personnelle et avec des aliments frais, non transformés. Sa passion pour l'art culinaire ainsi que son goût du partage l'ont poussée à créer Le bistro de Jenna. Elle vous invite alors dans sa cuisine, à sa table. La douceur de l’automne, la lumière de l’hiver et les couleurs au printemps, quelle que soit la saison, il fait bon vivre dans sa Provence. On s'y retrouve, on y mange, on y boit, on y joue, on y cause, on y rit, on y pleure... et on y retourne !     Blog : www.bistrodejenna.com/ Facebook : @bistrodejennaprovence