Salade de fenouil au melon

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Chroniqueuse : Cécile Dorseuil   Ingrédients :   - 2 fenouils - 1 melon - 200g de feta - 50g de roquette - 1/2 oignon rouge - 1 citron - 1 c. à c. de moutarde - 4 c. à s. d’huile d’olive - 4-5 feuilles de menthe - 1/2 bouquet de cerfeuil - 1 branche d’aneth - Quelques noisettes   Recette :   - A l’aide d’une mandoline émincer finement le fenouil. - Détailler de petits cubes dans le melon ou des billes à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne. - Couper l’oignon rouge en fines lamelles et la fêta en cubes. - Mélanger le tout dans un saladier. - Puis ajouter quelques graines de grenade. - Pour la sauce, mélanger le jus d’un citron, la moutarde et l’huile d’olive. - Saler. - Poivrer. - Verser la sauce au dernier moment - Torréfier les noisettes dans une poêle à sec et les concasser. - Les repartir sur le dessus. - Finir par les herbes fraîches ciselées et quelques feuilles de roquette.     Remerciements : Le Guide Michelin : ​Ustensiles de cuisine ; licence FDG Group, vente en grandes surfaces. Pour toutes questions, contact@fdg.fr - tél : 01 48 53 74 00     Luminarc :   - Bols ; verres Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Guy Degrenne :   - Assiettes ; Bols ; Coupelles Retrouvez tous les produits sur www.guydegrenne.fr/   Magimix :   - Robots 5200 XL Premium  rose ; Blender Retrouvez tous les produits sur www.magimix.fr   Pyrex :   - Saladier ; Verrines ; Ramequins chez Pyrex Retrouvez tous les produits sur www.latabledarc.com   Revol-porcelaine :   Collection : « Les froissés » - Gobelets multicolores, gobelets marinière, etc. - Plats à gratin, ramequins, assiettes de service, mini-cocottes, etc. Retrouvez tous les produits sur www.revol-porcelaine.fr   SIF UNIS-France :   Accessoires pâtisserie Accessoires cuisine Accessoires cuisson Les moules sweetieflex Les moules brioflex